冬天，猪肉和它才是绝配，越冷吃越香，每次炖一锅，儿子都吃撑了

angizao

红糟腐乳烧肉

天气越来越冷了，我们家这边气温已经降到零度以下了，外面的水都结成了冰，天寒地冻的，外面匆匆走过的行人把自己包裹的严严实实，都是步履匆忙，希望赶紧到达目的地。这天一冷，人的胃口就好，我们家几个人都属于苦夏的人，一到夏天天气热的时候就吃不下去饭，到了秋天转凉的时候，胃口才满满好起来，更别说冬天了。冬天，猪肉和它才是绝配，越冷吃越香，每次炖一锅，儿子都吃撑了。吃的多就要做点下饭开胃的菜，今天给大家介绍的就是我常做的一道红糟腐乳烧肉，鲜香可口，配大米饭吃一绝，喜欢的朋友赶紧收藏起来和家人分享吧~

做好的烧肉颜色红亮，汤汁完美的侵入到了肉里，咬一口都是汤汁，在这个冬天吃一口就是满满的幸福感，还等什么，一起吃饭吧！

做法~~先准备一些葱段蒜头、姜片、八角三个、酱油约二大匙、冰糖少许、米酒少许

另外红糟三大匙、豆腐乳四个、把这二个材料压成泥，

三层肉先烫一下

把所有材料放到一起，汤汁要盖住猪肉，可加一点水

先把汤汁煮滚，马上关小小火，让它慢慢闷煮约一个小时，至猪肉熟透软烂

自己试一下味道，再稍为调整到自己喜欢的咸度与甜度

这个腐乳肉小火慢炖时，飘出来的味道好香哦，大家都在问，你在煮什么呀??怎么那么香呀??

我很神秘的说:明天就知道了啦 (这道菜要隔天吃才好吃)

卤好的腐乳肉放凉后冰冷藏一夜、让它入味、隔天再把浮在上面的猪油刮掉

这样再加热之后、卤肉就不会那么油了

取出切盘，

烫一些花椰菜做摆盘就好了

我家的午餐~~

有一道树薯炒蛋、高丽菜炒芹菜，今天菜多于肉，这样可以平衡一下，这个腐乳肉好好吃，连那个汤汁也很棒，花椰菜沾一点汤汁一起配饭更开胃