芝士蛋卷

悠闲客栈

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“练习了很多次，为了拍下来制作过程，还是把厚蛋烧煎老了，所以只好叫它蛋卷。在这里要给大家安利迷你方形平底锅，绝对是居家必备烹饪利器，不仅很轻便，而且功能多，可以做千层蛋糕、厚蛋烧、牛排，还能炒意面。做出来刚刚好是一人的饭量，深得我这单身狗的喜爱，就连拿来拍照也很上镜。”

食材明细

• 鸡蛋2枚
• 牛奶少量
• 葱花少量
• 芝士一片
• 盐半茶匙
  

• 原味口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

芝士蛋卷的做法步骤

• 
  
  1
  
  先准备好食材。
  
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  2
  
  将鸡蛋打入放葱花的碗里，倒入少量牛奶。
  
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  3
  
  再放入半茶匙的盐。
  
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  4
  
  将鸡蛋搅拌均匀。
  
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  5
  
  芝士切成小条状。
  
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  6
  
  平底锅小火加热，放入少许油。
  
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  7
  
  倒入一部分蛋液，铺满平底锅。
  
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  8
  
  趁机但凝固之前铺上芝士条。
  
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  9
  
  慢慢把鸡蛋卷起来，推到锅的一边，再倒入剩下的鸡蛋液，铺上剩余的芝士。
  
• 
  
  10
  
  再趁鸡蛋凝固之前全部卷起来，煎十秒钟关火。
  
  

小窍门
这里一定要趁即但凝固之前就卷，不然就会老，没有软嫩的口感了。
使用的厨具：平底锅