蒜薹炒虾仁

killer88

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食材明细
主料

• 蒜薹500g
• 虾仁250g
  

辅料

• 鸡蛋清1个
• 盐适量
• 糖适量
• 料酒适量
• 蚝油适量
• 淀粉适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

蒜薹炒虾仁的做法步骤

• 
  1
  虾仁去掉虾线洗干净，放适量盐，少许色拉油，一个蛋清抓匀，再放适量淀粉抓捏上浆。
  
• 
  2
  蒜薹折成小段洗净。
  
• 
  3
  锅烧热放油，多点，把虾仁倒进去快速划散，变色后盛出。
  
• 
  4
  锅烧热放油，把蒜薹倒进去中火爆炒。
  
• 
  5
  炒至蒜薹开始干瘪变软，放入适量料糖、盐炒匀，再放入少量水炒匀。
  
• 
  6
  倒入虾仁炒匀，放少量料酒。
  
• 
  7
  最后放入适量蚝油，炒匀，出锅装盘。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜