糖醋鸡丁

xiaoniao290

炸的金黄的鸡块，配上多彩的甜椒，淋上酸甜的酱汁，令人胃口大开，酸酸甜甜，配上米饭，一碗不够还加一碗，里脊肉的鲜美是我完全不能拒绝的~

烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟
主料
鸡里脊肉4块	鸡蛋1/3个
调料
玉米淀粉1茶匙	酱油1茶匙
青椒半个	红甜椒半个
黄甜椒半个	洋葱1/3个
葱1个	大蒜1个
番茄酱3汤匙	水6汤匙
白醋3汤匙	砂糖3汤匙

做法步骤1将1/3个洋葱剥去外皮，去掉根部，斜着切成丝

2将红甜椒、黄甜椒、青椒对半切开去掉内核，切成鸡块大小

3将一整根葱切成小段

4将大蒜用刀侧面拍扁

5切成蒜沫

6四条里脊肉切成小丁

7放入碗中，加入1/3个鸡蛋液

8加入1茶匙酱油

91汤匙玉米淀粉，搅拌均匀

10混合3汤匙白醋、6汤匙水、3汤匙砂糖、1茶匙玉米淀粉做成酱汁

11锅中热油至180度左右

12鸡肉放入油锅过油40S左右，炸至表面金黄

13加入蔬菜过油约15s

14起锅，过滤掉多余的油份

15锅中加入3汤匙番茄酱

16加入之前混合好的酱汁

17放入之前炸好的肉和蔬菜

18加入切碎的蒜沫和葱段

19稍煮2~3分钟就可以起锅啦

20做好的鸡丁，看着好诱人



烹饪小窍门

1、鸡丁和蔬菜过油的时间不能太长，容易炸焦。
2、调料里的番茄酱和糖可以根据个人口味来，不喜欢吃太甜的可以少加。