蛋黄薄脆饼干

xiaoniao290

想要吃好吃的自制饼干又不想太麻烦，教你一款简单到不能再简单的蛋黄薄脆饼干，不下厨房的也可以学会，多做一点存起来当磨牙的小零食。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟
主料
鸡蛋黄3个	低筋面粉20G
玉米淀粉20G
调料
糖粉15G	奶粉10G

做法步骤1用打蛋器将蛋黄加糖粉搅打到发白发大的状态

2低筋面粉，玉米淀粉，奶粉过筛

3过筛的面粉放入蛋黄中

4拌匀

5装入裱花袋，裱花袋头剪个小口，也或者装上个5mm的裱花嘴

6用不沾烤盘。吧蛋黄挤在烤盘上，会自然撒开成小饼状，不用刻意大小一致，不规则没问题

7180度20分钟上下火

8烤出来有点软，晾凉就会酥脆，密封保存哦。



烹饪小窍门

1、我用的糖量不多，喜欢甜的可以再加点糖。
2、喜欢黄黄原色的烤5分钟就加盖锡纸，喜欢上色可以不用加盖锡纸，但注意观色，防止烤糊。