标题:
奶酥粉红杯
[打印本页]
作者:
xiaoniao290
时间:
2017-6-26 12:11
标题:
奶酥粉红杯
可食用的杯子怎么做,小编今天不仅教你做的可爱,还做得好吃,杯子里面装满了鲜奶油和奶酥颗粒,浓浓的奶香让人胃口大开,真的是好吃的连杯子都吃下去了.
烹饪难度:
一般
烹饪时间:
数小时
主料
淡奶油
280G
牛奶
200G
吉利丁片
12.5G
红曲粉
5G
调料
糖粉
20G
黄油
100G
低筋粉
100G
做法步骤
1
先来制作粉红慕斯杯。吉利丁片用冷水泡软。
2
牛奶倒入锅中,加入糖粉,中火煮至边缘冒泡,关火。
3
将泡软的吉利丁片放入牛奶中,趁热搅拌至融化。冷却待用。
4
200克淡奶油中分2次加入红曲粉。
5
打至9分发。
6
将冷却好的牛奶倒入奶油中,搅拌均匀。
7
将慕斯液过筛一遍。
8
将慕斯液倒入堡尔美克模具中,冷藏至凝固。粉红杯就做好了。
9
下面做奶酥。将面粉和糖粉混合,过筛入容器中。
10
黄油不需要提前软化,从冰箱取出后,切成小块。
11
将黄油和面粉混合,用手轻抓成玉米粒状。切勿过度揉捏。
12
摆入烤盘中,一粒一粒分开点,不然会黏在一起。
13
放入烤箱中,200度,烘烤8分钟,冷却。
14
淡奶油加入糖粉,打发。
15
将奶油装入裱花袋中,剪一个圆口,大小随自己喜好。将奶油挤入冷藏好的粉红杯中,8分满。
16
最后放上奶酥颗粒即可。
烹饪小窍门
制作奶酥粒时,不要过度揉捏,只要用双手轻搓均匀即可。
欢迎光临 (https://ftp.zazww.com/)
Powered by Discuz! X3.2