标题: 奶酥粉红杯 [打印本页]

作者: xiaoniao290    时间: 2017-6-26 12:11
标题: 奶酥粉红杯
可食用的杯子怎么做,小编今天不仅教你做的可爱,还做得好吃,杯子里面装满了鲜奶油和奶酥颗粒,浓浓的奶香让人胃口大开,真的是好吃的连杯子都吃下去了.
烹饪难度:一般
烹饪时间:数小时
主料
淡奶油280G
牛奶200G
吉利丁片12.5G
红曲粉5G
调料
糖粉20G
黄油100G
低筋粉100G
做法步骤1先来制作粉红慕斯杯。吉利丁片用冷水泡软。

2牛奶倒入锅中,加入糖粉,中火煮至边缘冒泡,关火。

3将泡软的吉利丁片放入牛奶中,趁热搅拌至融化。冷却待用。

4200克淡奶油中分2次加入红曲粉。

5打至9分发。

6将冷却好的牛奶倒入奶油中,搅拌均匀。

7将慕斯液过筛一遍。

8将慕斯液倒入堡尔美克模具中,冷藏至凝固。粉红杯就做好了。

9下面做奶酥。将面粉和糖粉混合,过筛入容器中。

10黄油不需要提前软化,从冰箱取出后,切成小块。

11将黄油和面粉混合,用手轻抓成玉米粒状。切勿过度揉捏。

12摆入烤盘中,一粒一粒分开点,不然会黏在一起。

13放入烤箱中,200度,烘烤8分钟,冷却。

14淡奶油加入糖粉,打发。

15将奶油装入裱花袋中,剪一个圆口,大小随自己喜好。将奶油挤入冷藏好的粉红杯中,8分满。

16最后放上奶酥颗粒即可。



烹饪小窍门

制作奶酥粒时,不要过度揉捏,只要用双手轻搓均匀即可。








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