丙洲人引以为傲的美食名片，引得老饕不问路程几里也要欣然前往 -

阳春三月，春暖花开的季节，无论是周末或是小长假，都特别适合出游。趁着天气晴好，约上三五好友，一起到岛外走走看看，品品美味，也是十分惬意的度假方式。

说起岛外的美食，有一个地方不得不提，那就是同安的丙洲岛。很多老饕都知道，到同安吃海鲜，那一定首选丙洲。丙洲位于同安区西柯镇，是一个典型的沿海渔村，这里盛产蟹、海蛎、虾、贝类等多种海鲜。这里也是民族英雄陈化成的故乡，随着环东海域基础设施建设越来越完善，未来丙洲将打造成新的绿色生态旅游胜地。

靠海吃海，丙洲村里有许多大大小小的海鲜馆，大多都开在自家建的楼房里，今天朋友带我们来的这家海鲜馆也是如此，只不过让我吃惊的是这自家的楼房里居然有电梯。场地一共有六层，都很宽敞，每层的分布都标注得很清楚，大堂包厢露天雅座，应有尽有，霸气十足的感觉！

头道凉菜凉拌海米粉。海米粉是一种形似米粉，长条形的藻类，因为它口感爽脆，所以闽南人通常用凉拌的做法来烹饪它。吃起来脆韧爽口，和吃米粉有几分相似的感觉，尤其适合夏天，难怪因而得名。

到丙洲不吃煎蟹，那你就白来丙洲了。丙洲煎蟹不但是丙洲人引以为傲的名片，甚至也是厦门的美食名片。丙洲煎蟹选用的是本地的“红膏鲟”，将其对切，需用本地产的老姜封住蟹肉干煎，再用文火煎至蟹壳变红后即可。蟹壳油光发亮，膏体金黄饱满，蟹肉Q弹紧实，又渗入了老姜的香气，令人食指大动。丙洲盛产本地蟹，除了食材更加新鲜，价格上也有绝对的优势，一斤158元的价格，性价比要比岛内高出不少呢！