标题: 软香浪漫 杯子蛋糕花束 [打印本页]

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作者: KIMET    时间: 2018-12-18 09:26
标题: 软香浪漫 杯子蛋糕花束
杯子蛋糕的做法一般都比较简单，而且我们还可以发挥自己的创意来做出很多别致的造型。比如今天给大家推荐的这款杯子蛋糕花束，做法就相当简单，而且做成了一把玫瑰花的样子，真是浪漫满屋了哦。大家做上一点给自己的爱人一个惊喜吧。

温馨提示：
如果嫌鸡蛋有腥味，可以放点香草精或者柠檬汁。

主料
鸡蛋 3个 黄油 230克 低粉 90克
辅料
细砂糖 145克 蛋清 1个 柠檬汁 5毫升 水 18毫升
制作步骤：
1、三个鸡蛋用温水隔温加热，注意水不用煮开，有点温热的就可以。这样做是便于全蛋的打发。

2、全蛋中加入90克细砂糖，打发到鸡蛋发白，提起打蛋头，蛋液可以积在面上不会很快消失的状态。

3、分三次筛入90克低粉，每次都细致得拌匀。

4、把黄油隔热水溶化后，加入蛋糕糊中。

5、这个时候别忘了让烤箱先预热15分钟。

6、把做好的蛋糕糊倒入纸模，再加入烤盘。

7、温度175度，上下火模式，烤制时间为20-23分钟左右。

8、找一个高的小碗，烤好的蛋糕去掉纸模塞在碗里，然后其他的小蛋糕底部插上牙签固定做成花束。

9、做意式奶油霜。把砂糖加水煮到110度，倒入打到中性发泡的蛋白中，继续打发至硬挺，然后再加入到已打发的黄油中，加柠檬汁继续打发，如果一开始有如豆腐渣般的油水分离现象，不要介意，可以坐温水继续打，做到如图般的光滑。

10、加色素调色。

11、双色的奶油霜，可以用两个小裱花袋分别装入不同颜色的奶油霜，再放入一个大的裱花袋中。

12、在小蛋糕上，从中心点往外顺时针方向挤出花型。

13、做好的蛋糕继续插上牙签插回碗中。

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