标题: 除了《情书》的缤雪纷飞，日本小樽还有这些美食诱惑！ [打印本页]
作者: zzr427 时间: 2018-11-21 16:26
标题: 除了《情书》的缤雪纷飞，日本小樽还有这些美食诱惑！
承包了所有浪漫与遗憾的爱情电影《情书》，使许多人知道小樽，开始来这里旅游，踩点电影的拍摄场景，也顺便安排了到天狗山或者喜乐乐滑雪场滑雪的行程。在这座缤雪纷飞的北海道小城，空气弥漫着浓浓奶香，运河里的海鲜肥硕鲜甜，它们与电影的情节一样不容错过，美食当前，赶快享用吧！
一、洋菓子：小樽芝士蛋糕
小樽的芝士蛋糕
1.小樽洋菓子的独特魅力：
层次分明的芝士蛋糕
小樽位于北海道，源自当地牧场的奶源及鸡蛋质量特别好，因此这里的甜点洋菓子颇负盛名。洋菓子传入日本之后，会被改良得更加符合日本当地人的口味，小樽芝士蛋糕的食材均严选自日本北海道牧场的牛奶和鸡蛋，除此之外，还将传统的西式芝士蛋糕的内陷加入不同的馅料，营造更有层次的口感，小樽的芝士蛋糕成为日本人气NO.1的伴手礼。
2.小樽芝士蛋糕的美味秘密：
草莓芝士蛋糕
小樽的芝士蛋糕可以说是芝士圈中的战斗机，食材精挑细选的讲究，使得它在美味的第一关率先打下稳定的基础。其次，蛋糕的层次感丰富，原味芝士蛋糕就有奶油、芝士和蛋糕体，最常见的巧克力芝士或者草莓芝士蛋糕，则会在最后一层加上与饼干的口感有些相似的巧克力或草莓曲奇，着重营造每个层次的差异性。
3.餐厅推荐：
LeTAO 本店 （小樽洋菓子舗ルタオ本店）
地址：北海道小樽市堺町7-16
联系方式：+81-50-5589-9667
网址：http://www.letao.jp/
营业时间：星期日至星期四: 09:00-18:00
星期五和星期六: 09:00-19:00
LeTAO外观
小樽市内有一座诞生于1998年，且伫立在童话十字路口的欧式建筑，现正庆祝20周年店庆，它叫做LeTAO，虽然是一家日本的洋菓子店，名字却源自法文“La Tour Amitié Otaru”，含义是亲爱的小樽之塔。LeTAO专营各式各样的洋菓子，在这里孕育出的美味长期占据“北海道手信榜”榜首，尤其以招牌之作芝士蛋糕跻身为“小樽之光”，荣登北海道芝士蛋糕评选第一名，更是游客们来小樽品尝芝士蛋糕的首选门店。
LeTAO的其他洋菓子
LeTAO的芝士蛋糕由轻盈的奶油、浓郁的芝士和绵密的蛋糕体组成，口感丰富，一般是冷藏存放，常温下6小时之内食用更可以感受到浓郁的芝士由固体慢慢融化的极致口感！其他洋菓子类型也很丰富，比如在生产桃子的季节，LeTAO会推出白桃奶酪，少女心的外观本身就让人很有食欲了！
白桃奶酪
Tips：
这里买一整个蛋糕是需要预定的，切片蛋糕现场可以买到，如果去的晚也会售完哦。
二、海鲜丼饭
海鲜丼饭套餐
1.丼饭的来历：
鱼籽海鲜丼饭
“丼”在中文中读作“jing”,而在日语中读作“dong”，是拟声词，形容石头落入井里所发出的声音，以此来证明这口井里是有水的，也用来比喻饭碗内盛装了食物。早期的丼饭是江户时代末期所发明的深川丼，渔民把海产制成汤再加入饭中，如汤泡饭。由于丼饭能够在繁忙的时候迅速进食，因此很快便成为大众美食。
2.海鲜丼饭的吃法：
鲜美的食材
小樽位于北海道的西面，靠海且运河纵横，水产类资源丰富。海鲜丼饭也被称作生鱼片盖饭，是高级丼饭的种类之一。众所周知日本人食用生鱼片时，会蘸酱油和芥末，但是在吃生鱼片盖饭时，不会统一在饭上淋酱汁，而是会用一个小碟子另外盛酱油，吃生鱼片时再蘸，这样也保留了其他海鲜原汁原味的口感。
3.餐厅推荐：
海鲜や よし丼
营业时间:10:30～15:30
公休日:不定休
地址:北海道小樽市东云町2-2
食材丰富的海鲜丼饭
位于小樽市东云町的海鲜や よし丼店专营日本传统丼饭，加上处在小樽这个运河多多的城市，这里的海鲜丼饭一直很受欢迎，丼饭里面的螃蟹、鲑鱼卵等食材，都是店家严选之后才购入的，海鲜丼饭上，除了有海鲜的鲜甜，还有传统的日式炸物调和口感。
三、北海道限定风味：年轮蛋糕
原味年轮蛋糕
1.年轮蛋糕的来历：
年轮蛋糕（Baumkuchen）源自德国，亦有人称之为“樹木蛋糕”（Tree Cake）。自从它在一战后被德国战俘传入日本后，日本人便将其与当地独特细致的烘培文化完美结合，口味与外形都被改良得更符合亚洲人的习惯，调配原料的比例与制作工序也不断被创新，发展至今日，除了有原味，还多了咖啡、香橙、巧克力等多种口味，成分更加多元化。
咖啡年轮蛋糕
在日本，年轮蛋糕也是一种相当流行的点心，亦可作为一种祝福的贺礼，在一般的杂货店也可买到。
2.年轮蛋糕的做法：
草莓年轮蛋糕
年轮蛋糕的制作方法是将原料先制成流体，均匀地淋在竹棒上，一边来回转动，一边用火烘烤，等到表面脆化之后开始淋上佐料，如此反复，也因为多次重复相同的制作过程，年轮蛋糕的横切面才会呈现出年轮般的环圈。
3.餐厅推荐：
“妖精的森”年轮蛋糕
北菓楼是小樽数一数二的甜点店，店内的招牌就是年轮蛋糕，而且它还拥有一个挺空灵的名字：妖精的森。走进店内，顾客们可以很清晰地围观年轮蛋糕的制作过程，他们严选北海道优质小麦粉来作为年轮蛋糕的原材料，使得面团在制作过程中可以产生适度的膨胀和湿润感，此外，鸡蛋与牛奶均选自北菓楼长期合作的北海道牧场，口感醇厚、细腻，吃起来也特别安心。
结语
小樽不似东京般繁华，不像京都般古色古香，它位于北海道，有着一种清新自然的城市氛围。在这里除了可以在漫天粉雪的滑雪场畅滑之外，还有一道道务必要打卡小樽美食的诱惑，可以说是一座非常有魅力的城市了。
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