1首先将准备好的杏仁粉和糖粉混合在一起，再用过滤网将混合粉过滤一下，放在碗中备用即可。
2将蛋清放在碗中，加入砂糖充分进行打发，再加入剩下的砂糖，继续打发直到效果呈现如左图所示就可以啦。
3将刚才混合好并且过滤过的混合粉加入到蛋清中，注意最好是要分两次加入哦。用切刀充分翻拌均匀就可以啦，记住要没有粉状颗粒物质存在就可以哦。
4在面糊中加入红色素轻轻用切刀拌匀即可，将拌匀的面糊装入准备好的裱花袋中。在放了油纸的烤盘上挤出樱花的形状就可以啦。
5将准备好的牙签对刚才挤好的樱花花瓣进行处理，再将牙签沾上些红色素制作出花蕊的样子。再将制作好的樱花马卡龙放在一边晾干待用。
6再将烤盘放入烤箱预热150度，烘烤20分钟左右即可。将烘烤完成的樱花马卡龙取出。盛盘晾凉就可以将两个樱花马卡龙合在一起，中间涂抹上奶油就可以食用美味好看的下午茶啦。