黄蘑鸡汤 - - Powered by Discuz!

标题: 黄蘑鸡汤 [打印本页]

作者: lqymisszl 时间: 2013-6-11 21:27
标题: 黄蘑鸡汤
黄蘑鸡汤的做法简单是美食菜谱中的常见菜，不一定要看黄蘑鸡汤视频才能学会，但怎么做黄蘑鸡汤最好吃，跟着下面的做法图解来做这道黄蘑鸡汤吧。

原料：
鸡1/3只黄蘑80g
调料：
盐6g 葱5g 姜5g 胡椒粉3g

做法：
1、将鸡洗净剁成块，黄蘑用温水泡发30分钟。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将鸡块放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。
4、调中小火煲90分钟，加入黄蘑，继续用小火煲30分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可。
小贴士
1、焯烫鸡可以去除肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过长时间的煲炖，也不会散烂
2、煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜度，如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。

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