1西兰花一个，葱姜蒜瓣，彩椒洗净。猪瘦肉一块洗净。
2西兰花去老梗剪小朵洗净，放入盘子中备用。
3锅里加入适量水烧开，放入西兰花，加入一小勺盐焯1分钟。
4焯过水的西兰花捞出沥干水放入盘子里。
5葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，彩椒切小片备用。
6瘦肉切沫。
7肉沫放入碗中，倒入一勺生抽腌一会儿。
8炒锅烧七八成热，倒入适量食用油烧热。放入肉沫，用锅铲把肉沫推散开，中火炒至肉沫都变成白色。
9放入葱花，姜丝，蒜片，炒出香味。
10放入彩椒片，中火炒至彩椒断生。
11放入西兰花，加入一勺生抽，一勺耗油翻炒2分钟。
12出锅前淋上少许香油关火。
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