《不减20斤，就别说你瘦了》（完本） 作者：张东辉【TXT】

超级无敌大龙虾

序言
　　很多人问我：“你这个工程师怎么会想起写本减肥的书呢？”读到这里，你可能也会有同样的疑问。要回答这个问题，让我先讲讲自己。
　　我的经历非常简单，从本科学的热能工程，研究生学的传热传质，到在美国读博士期间所做的关于空气动力学和振动方面的研究，以及现在从事有关转子动力学和机械振动方面的工作，可以说，本人是个典型的工程技术人员。
　　而我，恰是一个一不留神胖起来的工程技术人员。作为一个标准的胖子，我从2006年初开始轰轰烈烈的减肥运动。在随后的两年多里，我从“低碳水化合物减肥”到“低卡路里减肥”，再到“跑步减肥”，试验了各种减肥方法，结果是越减越重，到2008年底的时候，体重减到了创下个人最重记录的100公斤左右。
　　2009 年春节那天，吃完了饺子，我对自己说：“从明天起，做一个好好减肥的人，读书、学习，猾生活；从明天起，关心粮食和蔬菜，我要像读博士一样，面对知识的大海，科学瘦身。”我就这么做了，从读减肥书开始了又一轮减肥。读得越多，我越明白减肥的关键不是意志，而是降低饥饿感，饿得次数少了，程度小了，减肥就容易了。我一个月减了8 斤。这8 斤让我看到了希望，增加了我对科学减肥的信心。有了这8 斤，接下来的事情就简单了，半年左右，四五十斤就减没了。同事们都看到了我的变化，邀我为他们传授经验。作为一名工程技术人员，我结合自己的专业背景，把人体比作压缩机，从压缩机设计原理的角度解释减肥， 以“涡轮压缩机减肥法（The Gas Compressor Way of Weight Control)”作为主题为周围的工程师同事们做了多场报告，效果非常不错。
　　机缘巧合，有位同事的妻子是编辑，她听了我的报告后，极力建议我写一本书，用工程的思维方法来阐述减肥的科学。她说“这是一个好故事，你作为普通人，亲身体验了肥胖带来的诸多问题和减肥历程的艰难，最后终于找到了一条科学减肥的路子，并成功减肥，这非常重要” 。在她的鼓励下，我开始了这本书的写作。这是一本关于知识的书，不是神话，希望各位读者能从中学到客观、健康的减肥知识。
　　或许你会质疑我写书的资格问题，但我还是要感谢你的质疑，因为现在有太多的减肥方法，面对这些，我们应该保持一种怀疑的态度，千万不可乱投医，听信某种方法，迷信奇效，结果却是越减越肥。我想在此用一点儿时间小结一下目前常见的减肥方法，让读者对它们有个基本的判断。简单地说，减肥方法有四大门派：运动减肥、节食减肥、药物保健品减肥和手术减肥。节食减肥中有两大类，一类是相对科学的，可以称之为准科学减肥法，另外一类则是单纯低卡路里饮食，可以称之为超低卡路里减肥。